Okonomiyaki

 

Eller japanske grønnsakspannekaker. Det betyr noe sånt som "det du liker"

Dette er en veldig fin måte å få brukt opp de grønnsakene du har liggende.

Jeg bruker å kalle det for økonomi-jaki, det er både sunn og økonomisk mat!

 

 

Ingredienser 

• 1/4 finstrimlet hodekål
• 1 revet gulrot
• 1 ts salt
• 1 løk
• 4 egg
• 1,5 dl hvetemel
• 2 ts revet ingefær
• 1/2 ts pepper
• olje/smør til steking
• 1 ss soyaolje

 

Topping:

• valgfritt: sennepssaus, dressing, soltørkede tomater, hoisinsaus...

 

Utstyr

• Stormkjøkken/primus/ved og fyrstikker til bål
• Stekepanne
• Stekespade 

 

Hvordan går du frem?

• Rør sammen egg, mel, salt og pepper 
• finsnitt kål og kna den litt til den begynner å slippe litt væske
• Riv og kutt resten grønnsakene i tynne strimler
• Bland alt og ha røra i en tett beholder og ta med på tur
• Stek de i middels varm panne på begge sider til de er gyldne
• Serveres varme med sønsker topping

 

Tips

• Du kan bruke de grønnsakene du har; rødkål, sellerrot, grønnkål