Om meg
Eteute handler om gleden ved å lage mat ute, dele måltider og skape gode opplevelser i naturen.
Hei, kor artig at du fant fram hit!
Eteute handler om gleden ved å lage mat ute, gjerne sammen med andre. Om bål, natur og opplevelser som gir mestring, ro og inspirasjon.
Jeg heter Hilde Grøtte og har alltid vært glad i friluftsliv og mat, og gjennom mange år som turleder og kursholder har jeg fått kallenavnet «Bålmatdronninga». Her deler jeg erfaringer, oppskrifter og turtips som fungerer, enten turen er kort eller lang.
Fra idé til eteute
Eteute-prosjektet slik det er i dag startet for alvor 13. mars 2020. Da fikk jeg plutselig litt ekstra tid, og det som begynte som en Instagram-konto utviklet seg raskt videre til både kokebok, nettside og kursvirksomhet.
Læringskurven har vært bratt, utfordrende og veldig gøy. Hodet mitt er stort sett fullt av nye ideer. Det kan være nye retter, prosjekter som skal testes, eller vekster som bør sankes og smakes på. Å kjede meg har jeg egentlig aldri drevet med.
Bålmatdronninga
Gjennom mange år som turleder og kursholder i Stavanger Turistforening har jeg laget mye mat ute, både på bål og stormkjøkken, for små og store grupper. Det er ikke uten grunn at jeg der ofte omtales som «Bålmatdronninga».
Jeg mener at det aller meste kan lages ute. Det handler om forberedelser, tilpasning og litt nysgjerrighet. Mat på tur kan være et uforglemmelig høydepunkt, og noen ganger kan maten faktisk være selve målet med turen.
Mat, natur og sansene
Kombinasjonen mat, friluftsliv, natur og sanking gir utrolig mange muligheter for gode opplevelser. Når vi lager maten ute, gjerne sammen med andre, blir opplevelsen ofte helt annerledes enn inne.
Flere kan bidra, mestringsfølelsen øker, og sansene er mer påskrudd. Det gir en helseeffekt som går langt utover selve næringsinnholdet i maten.
Små øyeblikk som betyr mye
Noe av det som gir meg mest glede, er når barn og voksne tar med seg kunnskap og inspirasjon videre.
På en helt vanlig søndagstur møtte jeg en gang to jenter jeg nylig hadde hatt på leirskole. De ropte:
Hilde, kom og se. Vi har laget tomatsuppe og lapper på stormkjøkken.
De hadde både husket oppskriftene og laget maten selv. Slike øyeblikk gjør meg ekstra stolt og varm om hjertet.
Å gi etter evne
Selv om jeg i dag bruker noe av arbeidstiden min på eteute-oppdrag, ved siden av jobben som optiker hos Seland Optikk i Sandnes, er det viktig for meg å også bidra på frivillig basis.
De siste årene har jeg arrangert årlige bålmatfester for mennesker som har levd litt røffere liv enn de fleste. Disse har blant annet blitt rekruttert via Gatemagasinet Asfalt og Enter Fritid, med god støtte fra sponsorer og samarbeidspartnere.
Den første bålmatfesten ble helt tilfeldig plukket opp av NRK Opptur, noe jeg er både takknemlig og stolt av. Du kan høre episoden her.
Erfaring og bakgrunn
Jeg har bred erfaring med formidling, friluftsliv og matlaging ute, blant annet som:
- Turleder og kursholder i Turistforeningen
- Kursholder i Turmat fra hele verden, Norsk Friluftsliv
- Utdannet nyttevekstkyndig gjennom Norges Sopp- og Nyttevekstforbund
- Kursholder i nyttevekster for skolebarn
- Leirskolelærer ved Frikvarteret i Sirdal
- Utdanning innen naturbasert terapeutisk arbeid, UiA
Den første kokeboken min solgte rundt 3000 eksemplarer.
